家常版简单香料：八角3颗、桂皮1大块、香叶3片、小茴香一小把、花椒一小把、干辣椒4颗（微辣）、草果一颗。 调味料：生抽两勺20克、老抽一勺10克、蚝油20克、食盐2克。
荤菜焯水： 筒骨剁大块，焯水。 心肺用面粉反复清洗干净，切大块，焯水。 荤菜准备完成✅
素菜准备：莲藕切厚片，用盐腌制10分钟。 土豆切厚片，清水浸泡去除淀粉，防止氧化。 腐竹泡软，切长段。海带结清洗干净。
素菜焯水： 水开放入海带结、腐竹，大火煮3分钟，捞出控干水分。 水开放入莲藕片，大火煮5分钟，捞出控干水分。 水开放入土豆片，大火煮8分钟，捞出控干水分。
素菜准备完成✅
先卤荤菜： 大骨、心肺，放入电饭煲中，放入八角等香料、放入生抽等调味料、放入一把小葱、大量姜片。放入没过食材的清水。 （有老卤水的放入老卤水，炖出来更香） 关盖，煲汤40分钟，关火，开盖，放凉。
加入焯好水的素菜：莲藕、腐竹、海带结、土豆等。 密封浸泡三个小时，素菜入味即可。
喜欢烧烤口味的，可以用空气炸锅，刷一层油，200摄氏度，5分钟，翻面，撒上孜然烧烤调味料，2分钟，出锅。
家常版卤味完成✅ 根据个人口味快去试试吧