家庭版五花肉

用水冲洗干净

用锅把毛烫焦

把焦皮刮干净，

洗干净

葱，料酒，姜，冷水煮沸，用筷子插动即可。

用冷水冲洗，泡一下

后面用啤酒炖用，不放水，这样子做更香

切小条，姆指长条

放糖去炒，冷油下锅放白糖，小火起泡后下肉炒香，放生抽，一次，一次放，多炒一会，再放一点点老抽

后面先把八角，桂皮，香叶，用水煮开，后面把卤水控出来，再把香料炒香，再放入肉炒， 放入小鸡蛋煮。

放入啤酒🍺焖，转小火，啤酒分好几次加入，啤酒用到2／3就可以了，剩下的可以喝

起锅的时候，放红辣椒点缀一下，焖一会，撒迷你葱花。