【隔夜发酵法】✅
Suncity长方形100*70*40mm模具×6，买了两年终于不再吃灰啦😆做个使用合集叭🍞
·帕尼尼只用原料①-④
·口味吐司用全部原料
🎀
1️⃣「13面包面团」60m-取出面团❥
🌀波兰种50+50+1
（干粉150.水80.酵母1.盐3.油10.糖8）
2️⃣「16披萨面团」45m-隔夜冷藏（直接法）❥
➠取出面团回温➠称重·下剂6·滚圆静置20m➠造型入盘➠二发30m➠点缀撒粉割花➠预热180°烤20m➠烤好立即取出.轻震出盒
65%💧mini吐司×6🍞的做法步骤
步骤 2
➠次日取出面团回温30m➠称重下剂揉圆静置20m➠造型（按需加馅）➠入盒装盘二发
步骤 6
本来是含水76%的法棍面团，加了紫薯打出来后感觉水量不理想，于是加馅儿加料最后mini吐司出炉😆
✅2024.1.14日🍞紫薯芋泥包+香肠包
菜谱创建时间：2024-01-14 14:26:08