酒渍芒果干需要提前三天腌渍,将芒果干切成小块后装入洗干净的玻璃瓶中,加入白朗姆酒和蜂蜜,搅拌均匀,密封好。
黄油软化后放入厨师机搅打均匀,加入干料沙化。
沙化完成后加入湿料。搅打到看不见干粉即可。
加入切碎的芒果干和芒果粉、酒渍芒果干,搅打到差不多均匀即可,不要搅拌过度。
将搅拌好的面团擀成2cm厚的厚片,用保鲜膜包好,放入冰箱松弛一夜。
最高温预热烤箱。取出面团,用模具刻出想要的形状或用到切块,表面刷上蛋液,只刷顶部。
烤箱上火230℃,下火170℃,烘烤15-18min。(不同烤箱温差大,需要自己把握。)