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回锅肉
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作者：
小气包儿
用料
回锅肉的做法步骤
步骤 1
猪五花肉冷水下锅（不要切）加入葱、姜、八角
步骤 2
加入料酒
步骤 3
水开煮十分钟后捞出
步骤 4
切片备用
步骤 5
蒜秧洗净
步骤 6
切段备用
步骤 7
锅热放油，加入切好的五花肉片
步骤 8
煸出油脂（多余的油脂可以倒出去）
步骤 9
加入豆豉和蒜秧炒香
步骤 10
加一点生抽（不要加太多以免太咸）
步骤 11
加一勺鸡精
步骤 12
加一勺蒜末翻炒均匀
步骤 13
超级下饭的回锅肉就搞定啦！米饭一碗根本不够吃。
回锅肉的小贴士
五花肉要选肥瘦相间带皮的，注意一定要先煮后切，炒肉的时候一定要小心，因为猪皮会爆，千万不要烫到。
菜谱创建时间：2024-01-15 12:37:00
