新鲜莴苣去皮，切成细丝，锅内水烧开，加入少许食盐和几滴花生油（尽量保持莴苣丝翠绿的颜色），倒入切好的莴苣丝焯水大约一分钟，捞出莴苣丝放入凉水中过一下，加入白醋，鸡精，食盐，香油，少许白糖，再加点熟白芝麻，香香哒的爽口小凉菜😜