用APP打开 
冬日下饭菜｜土豆炖排骨！
180人浏览 8人收藏 0人做过
作者：
范如柴
用料
冬日下饭菜｜土豆炖排骨！的做法步骤
步骤 1
葱姜八角香叶（我家没了）备好
步骤 2
土豆切好泡水防止氧化
步骤 3
排骨凉水洗后 热水下锅焯2分钟后沥干
步骤 4
热锅烧油（铁锅冒烟的状态 下冰糖最小火慢慢熬，熬出棕色小泡泡
步骤 5
小排骨翻炒出微焦状态
步骤 6
中火下调料炒香
步骤 7
两勺生抽一勺料酒（啤酒也可以 一点豆瓣酱
步骤 8
没过排骨的热水大火煮开 水开后调小火25分钟
步骤 9
试下咸淡加入土豆 炖10分钟
步骤 10
加葱花出锅
冬日下饭菜｜土豆炖排骨！的小贴士
炒糖色儿需要控制火候不要糊 排骨沥干水就不会崩油 炖菜检验火候最简单的办法就是用筷子戳
菜谱创建时间：2024-01-15 14:45:37
