把所有香料放小奶锅里面加半锅冷水，小火煮至水分只有三分之一关火，熬好凉冷后倒桶里就是如图这样，只有一点点水了。
第二步:倒入三袋酱油（普通袋装酱油，能买到生生酱油就买，不能买就用其他牌子代替，应该大差不差吧），一瓶玻璃瓶甜面酱，倒桶里搅拌均匀。
第三步:五花肉不能水洗，买回来就直接把肉一块一块的用高度白酒挼一下，整块肉全部涂抹上白酒，每块肉差不多就是两根排骨宽的大小~
第四步:把肉泡进刚刚调好的香料桶里面，如图，轻轻按压一下能全部浸泡在酱里面，腌肉的容器只能是塑料的，因为盐份太高浸泡时间长了会把不锈钢的腐蚀掉！ 第五步:肉需要放桶里泡五天，这五天中途需要翻面三四次，不嫌麻烦的话一天翻一次也行，把表面的肉翻底部充分浸泡~
最后一步就是把肉拿出来挂起阴干，不能晒太阳，图片将就看，因为拍照是挂起来的时候随手拍的很背光，看起黑黢黢的不太清晰，20斤肉🥩做出来就刚好6块肉，挂个十多天差不多就可以品尝啦~蒸或者煮都可以的，因为做酱肉之前肉没有洗过，吃之前再洗洗肉就行，有猪毛的地方用天然气烧一下猪皮就行啦~
今天第十天，忍不住先尝尝，切片蒸的
简直太香了
就是肉有点肥，但是真的好好吃啊！