材料准备，蛋黄蛋清分离，烤箱预热130度
蛋黄糊：酸奶和玉米油搅拌混合充分乳化→筛入低筋面粉画Z字搅拌至无干粉→+蛋黄搅拌至顺滑（后蛋法不容易起筋）
蛋清：挤入柠檬汁打发至湿性-接近干性发泡。（高速打至鱼眼泡加入白糖→中速打至发白加入玉米淀粉→继续中速打至蛋白霜出现纹路不消失时，转为低速打发，直到打蛋头推动有阻力，提起来蛋白霜有个小弯钩，就可以了） . 取1/3蛋白霜加入蛋白糊，用蛋抽搅拌均匀（不用担心消泡） 倒回蛋白霜，用大蛋抽快速翻拌均匀，再用刮刀整理边缘残余
倒入裱花袋，挤入纸托约8分满 入烤箱