青蛙切块，腌制-腌制过程加入淀粉、胡椒粉、姜、大蒜、料酒、生抽。
准备香料-小米椒、青蒜、姜、大蒜、花椒。
热油
将腌制好的，青蛙倒入热油中小火慢煎，至七分熟，表面有点金黄即可。
盛出备用
香料下锅-姜、大蒜、小米椒、青蒜爆香。
牛蛙倒入锅中加入酱油、花椒大火翻炒2分钟。
加入一碗开水，撒点青蒜、小米椒、紫苏，盖上锅盖，小火慢炖8分钟。
撒上葱花、青蒜、青椒，就可以出锅啦，在锅中继续煮会更香。