上海本帮红烧羊肉

羊肉斩块 冷水入锅 煮沸后捞出沥干

所有配菜切配好 葱切片 姜切片 蒜不切 干葱切碎 萝卜去皮切滚刀块

热锅冷油加入冰糖炒糖色

炒到焦糖色加入加入羊肉块

加入所有葱姜蒜青蒜杆 干葱碎 香料以及郫县豆瓣 海鲜酱 生抽 老抽 炒匀 加入米酒翻炒几下后加入热水基本浸没，煮开后加入萝卜