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牛乳手撕面包（姗妮配方）
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作者：
_蜉蝣君
用料
牛乳手撕面包（姗妮配方）的做法步骤
步骤 1
除黄油外所有材料，面包机低速搅拌4分钟，转高速搅拌8分钟
步骤 2
加入黄油，厨师机低速4分钟，高速3分钟
步骤 3
不用揉圆，摊开分割3份
步骤 4
预整形，不用揉圆，松松卷起来，卷长一点 大约15cm左右，面团外形尽量一致
步骤 5
从中间开始擀，上下分段擀长 不用翻面，不用拉伸，直接松松的卷下来
步骤 6
第三次整形，上下分段擀长，长约45cm，宽度与吐司盒一致 翻面，拉伸着卷起来
步骤 7
38度 湿度75% 发酵大约40分钟 发到七分满盖盖子
步骤 8
烤箱 180度 27分钟，放凉再切片
菜谱创建时间：2024-01-17 20:07:29
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