焯水：牛排骨洗干净后冷水入锅，锅中加入姜片和料酒祛腥，水煮开后捞去浮末即可！具体焯水步骤可以参考我前一个菜谱哈！
⚠️牛排骨捞出后要用热水冲洗干净！！然后热油里加入大蒜末、姜片和洋葱碎翻炒，炒出香味之后将牛排骨放进去翻炒，炒到牛排骨有点焦香即可。
将所有材料转移到加热好的砂锅里。
加入热水，没过所有食材。
在锅中加热少许油，加入香料，将香料炒干炒出香味。
将炒过的香料加到煮开的砂锅里。
开始调味：加入生抽2大勺。
老抽1勺。
孜然粉1小勺。
鸡精少许。
辣椒面2勺，能吃辣就多放点，不能吃辣就少放点！我放的2勺不是很辣。
盖盖中小火炖煮50分钟-1个小时。
最后20分钟加入白萝卜，撒上葱花就可以上桌了！
炖的时间久，软烂脱骨！吃一口谁不迷糊呀？？