1. 准备新鲜大虾，剪去虾须和虾脚，沿背部剪开，去虾线。 2. 将处理好的虾平铺在盘中，撒上适量的蒜蓉、盐和料酒。 3. 锅中加水烧开，将虾放入蒸锅，大火蒸5-8分钟。 4. 蒸好后，撒上葱花，淋上热油和生抽即可。