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滑溜溜无气孔牛奶炖蛋 附蒸芙蓉蛋菜谱的做法

滑溜溜无气孔牛奶炖蛋 附蒸芙蓉蛋菜谱

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作者: 慵懒加菲
慵懒加菲
1、 比例: 45克一个的鸡蛋4个(或60克左右较大的鸡蛋3个),糖四汤匙(微甜),牛奶一盒250毫升,这个比例做出来如图,想更软滑的,加一点点牛奶,可将来多次做,尝试牛奶量到自己喜欢的口感。 2、 先打散鸡蛋 3、 牛奶要倒到碗里微波加热两分钟,温度大概50-70度,一面倒入事先打散的鸡蛋一面搅动。 4、 过筛两次 倒入小容器(每个容器内蛋奶液约125毫升,需4个容器)。牙签刺破大气泡,小气泡赶到边缘,免得蒸出来表面有气孔不光滑不好看。 5、 容器蒙上锡纸, 防止水蒸气倒流。 6、 电陶炉1000瓦 (中火),蒸锅烧开 ,转600瓦(小火),放容器到蒸架上,盖盖子,定时十分钟。 时间到了关火,焖6分钟。 7、 可以淋焦糖酱 加水果丁装饰。

用料

滑溜溜无气孔牛奶炖蛋 附蒸芙蓉蛋菜谱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

光滑 毫无瑕疵的表面

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这次的口感有点儿弹,如果想要更嫩滑,加10-20毫升水或牛奶。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锡纸 盖着小碗来蒸 (牙签是之前用来刺破气泡的)。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这布丁杯不错,基本不粘。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

点击看大图 蒸芙蓉蛋食谱

菜谱创建时间:2024-01-19 17:42:30
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