无油无面粉无麸质戚风蛋糕（生酮饮食）

刮刀取三分之一蛋清糊到蛋黄糊里搅匀，蛋抽画圈搅，放心搅哈，不消泡。

再把搅好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清糊里，这时用刮刀翻拌均匀。

拌到看不到蛋清泡泡就好了。

入蛋糕模具中刮平，震两下。

入烤箱上下火150度烤一小时。

马上出炉了。

我没那种四脚晾支架，就这样侧着，魔芋蛋糕都会有一丢丢回缩。

组织跟面粉戚风一样均匀细腻，我用面包刀随手横切的，做慕斯蛋糕。

这是切下来的边角料，我面包刀都十多年了，不锋利了，要不能切的更好。