鲜肉洗洗焯水，然后捞出用温热水把浮沫冲洗干净
姜，香菜根备料
香料冲洗之后泡水
热锅凉油下香菜根和生姜，最小火煸到图片中样子加入泡水的香料，香料味出来了放冰糖和豆瓣酱，炒出红油下筒骨
加水没过筒骨(我觉得冷水热水都可以)，加老抽调色，盐和鸡精调味(盐可以多一点，炖肉味道不能淡了）水开后半小时把香料捞出不要，加入辣椒和花椒
小火炖软入味，🉑大火收汤出锅就是酱骨 也🉑加四季豆土豆出锅就是土豆烧筒骨 还🉑铺一斤刀削面焖30分钟出锅就是筒骨焖面 不管怎么做都香得很😍
我今天加的豆角，出锅非常巴适