鸡蛋发面饼
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面粉200g,糖5g,盐2g,酵母2g,水100g,蛋1个(通常43-55g,其中35g和面,其余抹饼用)。 中筋或低筋面粉,发40分。案板干粉,擀薄,可抹油,加盐、葱花、13香。再折叠三下擀薄,会分层,可夹蛋吃。油纸,方烤盘。180度,20分,切4份。在外放,皮会硬,盖盖,会回软。
用料
面粉200g
糖5g
盐2g
酵母2g
水100g
蛋1个
鸡蛋发面饼的做法步骤
步骤 1
略去发面擀面过程,烤好就这样。
步骤 2
切四份,里面分层,可以夹煎蛋。
步骤 3
菜谱创建时间:2024-01-21 14:42:35
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