1面疙瘩、豌豆、黄豆焯熟过凉水，控干水分。 2.油热，下猪肉丁、胡萝卜丁、葱丁、料酒、生抽，大火煸炒熟。 3.放入控干水分的面疙瘩、豌豆、黄豆，盐、老抽上色。 4.放蒜末、黄瓜丁，锅边醋、鸡精。 5.装盘