猪排用刀背纵横双面把肉拍松
猪排、盐、蒜末、耗油、酱油、料酒、鸡蛋1颗抓匀腌制20分钟
面粉50g+淀粉20g混合均匀后 大排表面的蒜末尽量抹掉，不然炸的时候容易糊。大排两面沾面粉并用手压一压 ，静置10分钟
一个鸡蛋打碎，把沾了面粉的大排沾一遍鸡蛋液
裹上面包糠。 注意：一定要多裹，用手压一压，让面包糠牢牢裹在大排上
中火炸至两面金黄就可以啦～