不嫌麻烦梅干菜（盐菜）先炒香。五花肉加盐搅打上劲。依次加盐菜黑胡椒粉生抽耗油糖，红薯粉加水拌匀分两次加入肉馅内。最后加葱拌匀备用。
单独放了一点辣椒粉，这个辣椒粉是不辣的但是很香。油泼下会更香。
面团揉好后醒发20分钟。拿出来再揉搓一会，面团中间戳个洞，甜甜圈🍩样子，然后揪开，分剂子。大小差不多就行。擀平可以包馅儿了。
包好馅醒15分钟以上。一个面皮60克左右。
烙饼前锅烧热。温度拿不准的时候先开小火。 面团放水里过一下。按压的时候延展性更好。
正面：双手均匀有力的按压平整。正反面都需要按压。
反面：轻微破洞没关系。
正面：平底锅无需放油直接烙饼。
反面：定型可滑动了翻另一面烙。两面有轻微的黄点点说明差不多了，盖上盖子再焖一分钟就可以了。（焖下会有水分产生会软一点，喜欢口感硬一点就不需要焖了。）
皮薄爽口。很好吃。