先做波兰种，把波兰种的材料全部搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵两倍大，有蜂窝状态
发酵好的波兰种加入纯牛奶，细砂糖，鸡蛋，耐高糖酵母，放入厨师机桶里
先低速3档搅打2分钟，再转5档搅拌8分钟，面团就出现了光滑的粗膜
加入融化好的黄油🧈和盐，面团包裹黄油再低速3档搅打2分钟，再转5档搅打10分钟打出手套膜！
取出团圆一下，盖上保鲜膜，发酵2倍大，发酵好的面团中间戳个洞都不会回缩，取出面团放入面板上，撒点干粉排气，分成6等份，大概85克左右的面团，团圆光滑，盖上保鲜膜醒10分钟，醒好的面团取出一块，撒点干粉用擀面杖擀成牛舌状！
翻面，底部压薄，由上往下卷起来，捏紧收口，再进行第二次发酵，可以用烤箱发酵功能，35度30分钟，底部放一碗热水
趁发酵空隙做个泡芙酱，纯牛奶，黄油，盐放入奶锅煮开，煮开后关火倒入低筋粉，快速搅拌无颗粒成团！
待不烫手就倒入一部分的鸡蛋液，搅拌均匀，看情况下鸡蛋液，一次少放，直到刮刀提起有三角形，装进裱花袋备用！
发酵好的面团表面刷一层鸡蛋液，再挤上泡芙酱
烤箱上火🔥180度，下火🔥170度烤20分钟，上色满意后盖上锡纸，不要上色太深了，待还有点余温时装袋保存！