一个大盆，将牛肋排用清水简单冲洗一下，再放入盆中，加面粉、2勺盐和水搓洗，洗净牛肋排杂质，后用流水冲洗干净。白萝卜削皮，切滚刀块洗净备用。
起锅放入洗好的牛肋排、大葱和姜，加入冷水没过牛肋排，倒入3汤匙料酒，烧开后1分钟关火，将牛肋排捞出洗净。
（我用的电炖锅）将牛肋排放入炖盅，加5汤匙料酒，放入党参、黄芪，当归，加水没过牛肋排。上炖锅，炖2小时（真的慢，高压锅啥的可以减少时间）。1小时20分钟后，撇去浮油，放入白萝卜继续炖，出锅前加一勺盐调味。
出锅啦。次方的灵魂就是药材香萝卜香混着料酒香。