①❤️猪蹄提前泡出血水，花生泡大（白芸豆泡大后焯水去除豆味） ②❤️猪蹄凉水下锅，加葱段、姜片、几粒花椒、料酒大火焯水，捞出用温水洗净，剔除猪毛备用 ③❤️锅中水烧热，放入猪蹄、葱结、姜片、1片当归、1片白芷大火烧半小时（撇去浮沫） ④❤️放入电饭锅中，煮饭键继续熬煮1.5小时 ⑤❤️放入泡好的花生（白芸豆），煮1小时直猪蹄软烂，加盐、葱花。 ⑥❤️蘸料备一起，泼勺热油，即可