备好材料。
清洗干净，西芹去除老的部分切粒形，百合把瓣一片片分开。
腰果:我备的是原味熟的。（腰果有的是干品生的）
锅热倒入油，油温大约6～7成热倒入腰果过一遍油。（这一步骤:是让腰果仁更香脆）然后捞起备用。
锅留底油，油多的话倒掉一点。然后倒入西芹，先炒西芹至断生（1～2分钟）淋入一点点热水。（不要多到留有汤汁）
然后加入百合炒到百合变色透明形（大约1～2分钟）
再加入过了油的腰果和适量的盐，快手翻炒均匀即可出锅。
一道味道特别鲜香的下饭菜就做好了。
超级鲜香下饭的一道菜，喜欢的朋友赶紧做起来。
上桌，开动！