温水中倒入酵母混合 先放湿料再放干料 除花椒叶外的全部材料倒入面包机 选择自定义模式13分钟
加入打碎的花椒叶 面包机mix20分钟 结束不要动 面包机内醒5分钟
拿出面团等分为4份 团成小团后盖上保鲜膜 再醒发20分钟
取出面团整理成长方形 擀成薄片
烤箱发酵模式 放一碗开水 发酵15分钟 （如何判断是否发酵完成：手指轻戳面团 塌陷后会比较快速的回弹 就是发好了）取出时把模式调整成风炉模式190度 开始预热
在发酵还剩余4、5分钟的时候开始加热放入小苏打的水 取出发酵好的贝果 每面烫20秒
上下火190度风炉模式15分钟
出炉晾凉 开炫