主锅分别投入酸奶、淡奶油、酵母粉、细砂糖
加入高筋面粉、低筋面粉和奶粉
速度从5～13逐渐提速和成面团，加入3克盐，速度调成9揉面8分钟
加入黄油继续揉面4分钟
面团取出整形后放回主锅。
设定： 烹饪师-70分钟-0速-30度，进行一发
一发完成后分割成9份
擀椭圆形
翻面，折三层，中间切开
编辫子收口
卷起，收口塞下面。放入20x20x5的方盘中
送进蒸气烤箱设定：蒸气烘烤-发酵-38度-40分钟
烤箱预热160度，面包表面刷蛋液
烘烤30分钟
出炉，放网架上晾凉到手感温度，密封保存。