准备好食材
热锅热油将土豆炸熟，捞出倒出油
放入菜油加热后放入鸡爪将鸡爪炒制表皮上色
放入姜蒜郫县豆瓣酱火锅底料炒出红油炒出香味然后加入水煮开下入生抽鸡精调味，焖煮30分钟
时间到放入土豆青瓜继续炖煮10分钟
煮软后关火
倒入砂锅放入青大蒜加热，煮开后2分钟即可吃了
鸡爪也可以用高压锅来压，这样可以减少时间