青椒洗净用刀拍一下、取缔、切成块儿，皮蛋切块，大蒜切碎备用。
准备料汁：碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、适量胡椒粉，再加入半碗清水搅拌均匀。
锅中少放一点食用油，油热后加入辣椒快速翻炒，炒至虎皮变软后盛出备用。
再加一点油，油热后加入蒜末、一勺豆豉、干红辣椒（不爱吃辣可不放）炒出香味后放入皮蛋翻炒
皮蛋翻炒几下加入调好的料汁，待料汁变浓稠后加入虎皮辣椒继续翻炒
翻炒均匀后盛出，香喷喷的虎皮青椒烧皮蛋就做好了，盖到米饭上吃，绝了😂