先把羊腿洗净，吸干水分，切成十字花刀，把调料混合浇在洋葱上，再浇在羊腿上，涂抹均匀，用锡箔纸包裹，静置10小时以上，入味。
用锡箔纸包裹好（一定要包裹严密，防止水分蒸发流失，保持鲜嫩），放入烤箱上下200-220度，1小时。取出，掀开上面的锡箔纸，涂植物油（为了锁住水分），撒白芝麻，再次上下200-220度，20分钟，取出，外酥里嫩。
把羊肉从骨头上剔除，根据个人口味撒上胡椒粉、孜然粉，和碧绿的韭菜花一起入口，好好吃呀！