青椒、红椒、大蒜切碎
大虾剪去须子和腿儿，开背去虾线
油锅多放油倒入大虾加白糖炒，慢慢炒去湿气
炒至大虾表皮部分酥脆，这一步一定要掌握好，炒过了容易糊，炒不酥脆影响口感，再撒一点儿盐
把炒好的大虾放在铁板上摆好
用锅底留的油炒青红椒碎和大蒜碎，加少量盐，别加多了，盐太多会有苦味儿，白胡椒粉、蚝油翻炒
翻炒均匀
放大虾的铁板放在火上烧热，然后把炒好的青红椒大蒜碎倒在大虾上，会滋滋冒烟
就是这种感觉😀😀😀