都来做这个👆🏻香辣鱼块❗️酥脆鲜美~真的巨好吃❗️

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作者: Wo橙菇娘
香迷糊了

用料

都来做这个👆🏻香辣鱼块❗️酥脆鲜美~真的巨好吃❗️的做法步骤

步骤 1

我买的草鱼中段,差不多2斤。 洗干净剁小块沥干水分,放入干净的盆里 加入生姜,花椒,料酒,盐,拌匀腌制一晚。(我是下午去菜场买的,准备第二天中午吃),当天要吃的最好腌制2小时以上

步骤 2

把腌制好的鱼用清水洗干净,沥干水分或用厨房纸擦干备用

步骤 3

热锅冷油,把鱼块放进锅中煎(开中火),慢慢煎

步骤 4

来回旋转锅,让鱼块都沾上油,不着急给它翻身

步骤 5

煎了一会翻身,金黄金黄的

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步骤 6
步骤 6

来回转锅,让全部煎到金黄

步骤 7

把红剁椒+青椒+豆豉(我提前把这三样都弄好装在一个碗里了),一起倒入锅中翻炒几下

步骤 8

一起翻炒

步骤 9

再加少许水闷闷

步骤 10

闷至水干,再放点味精,翻炒几下就起锅。

步骤 11

起锅

都来做这个👆🏻香辣鱼块❗️酥脆鲜美~真的巨好吃❗️的小贴士

辣椒:可以全用剁椒或新鲜辣椒或小米椒。 鱼块:可大块或小块。 --------不用局限在菜谱里!!!

菜谱创建时间:2024-01-29 10:49:00
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