方形泡芙

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作者: sebbby
下厨房没有,自己写一个备忘。

用料

方形泡芙的做法步骤

步骤 1

水,黄油,牛奶煮沸

步骤 2

调小火,加入面粉,搅拌均匀直到锅底有一层膜。

步骤 3

分次加入鸡蛋,我用了2.5只,直到倒三角。(这个面团要偏硬)

步骤 4

180°c 35分钟。(轻微回缩,建议到40分钟) 这个图片就是我第一次只挤了65g,入模量不够所以缩了。但是也好吃哈哈

步骤 5

7.5*7.5的模具,入模90-95g 方子可以做4个。

菜谱创建时间:2024-01-29 17:51:09
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