绿豆泡一夜后，蒸或煮熟到一捏就烂的程度，大概40分钟
捞出绿豆，沥干水分，倒入不粘锅，加入糖和黄油，不断搅拌挤压，蒸发水分直至绿豆沙能抱团
绿豆沙取出，大概482克，晾凉后平均分成12份，团成球，大概40克一个
面粉混合酵母、泡打粉，加入水和牛油果油，混合成团，醒发20～30分钟后
面团揉到光滑后，平均分成12份，团成球，大概20克一个，松弛5～10分钟
面团小剂子擀平，包入绿豆馅，收口团紧，滚圆后收口在下稍稍压平，烤箱预热上下180度
放入烤箱，上下180度20分钟，中途10分钟时翻面