酒米洗干净，冷水下锅，煮到半生，捞出来沥干水分。腊肉，切丁。肥的部分先下锅熬出油，把多余的油盛出来。不要腊肉皮（咬不动）再把瘦的肉倒进去炒
炒香以后，加入豌豆继续翻炒。加适量盐，鸡精，蚝油，翻炒均匀
加适量水，把酒米铺到面上（我没买酒米，我用的普通大米）盖上锅盖，小火焖煮15分钟，中途去晃动一下锅，以免粘锅。水分干了以后，揭开锅盖，炒均匀。
小时候的味道
真的很香（我没加花椒面，我觉得已经很香了）