红豆泡发一夜，水腌过红豆煮至软烂 放入滤网捣烂
用水反复冲洗红豆，直至滤网只剩豆皮
用更细的滤网再洗一次，用洗过的水冲洗，不用另外加水
用滤布把水沥干
小火炒干水份，直至出沙（可以先用小美40分钟/v/2辅助炒干）
锅里放50克猪油，炒匀 再倒入150克菜籽油炒匀 加入150克白砂糖和50克红糖翻炒 直至在锅中堆叠不散，“三不沾”
完全放凉后放冰箱冷藏 为防止表皮干裂，可在表皮放一层熟菜油