街市能買到，50元一包
羊肚菌用 10分40度4速跑活水後去水剪開一邊待用
蝦仁冷凍半硬狀態，加入日本米酒和蛋白，用30秒5速打碎，可多打10秒
刮下，加入生粉和鹽，用15秒反刀5.5速打至起膠
放入櫻花蝦，用 10秒反刀2速拌勻
用 turbo 1秒，甩出蝦膠，可以刮乾淨
刮入碗中，在冰箱放1小時備用
將蝦膠釀入抹乾的羊肚菌中，用平底鍋加油煎至金黃色，然後加入小美雞粉，蠔油，老抽，糖，滾水調味，煮至收汁即可
吃法二，加蝦粒，粟米粒，煎
吃法三，海鮮豆腐煲
吃法四，蒸水蛋，半凝固狀態時，加入蝦滑，蔥，蘆筍