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红焖小羊腿
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作者：
留子要吃饭
用料
红焖小羊腿的做法步骤
步骤 1
Coles买的羊小腿肉，我买了两盒
步骤 2
羊腿划几刀，冷水下锅焯水，放些料酒，开锅两三分钟捞出
步骤 3
锅里放油，小火放入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入辣椒酱，放入香料，炒出香味，锅边淋入白酒，再来一勺生抽
步骤 4
多加点水，盐，味精，冰糖
步骤 5
将汤放入炖锅，底下可以垫点东西防止糊锅。放入羊腿，开锅后小火一小时。用筷子很容易扎入为熟透了
步骤 6
炖好可以放着，越久越入味。为了吃着方便，肉可以撕成小块，加入胡萝卜块，和原汤再炖20分钟，尝一下咸淡不够就加点盐，稍微收汁即可出锅
菜谱创建时间：2024-01-31 16:09:44
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