阿胶糕

把阿胶块敲小块，加黄酒浸泡1天以上，具体根据气温，泡软为止。加入敲碎的冰糖，就可以熬了！煤气灶全程中小火，新手可全程小火！用电磁炉更好控制！

芝麻炒熟备用；核桃仁150度烤箱烤15分钟烤熟备用；红枣洗干净，用吸管去核，我放烤箱150度烤5分钟 ，把水分烤干，再剪成小块备用；枸杞是成品免洗

待胶熬到浓稠，出现“挂旗”现象，（因一个人做，没有拍照上图，借来的图片）马上加入事先准备好的红枣、核桃、枸杞，快速拌匀，最后加入芝麻拌匀，手要快哦！

提前在烤盘上涂上芝麻油，方便出磨，而且芝麻油和本身的芝麻不会冲突，不会产生其他异味！（上图中：可看到我烤盘中多的芝麻油） 倒入混合好的阿胶糕，压平压紧，等冷却后再切片！

直接在菜板切片，就不换地方摆拍了！可单片密封包装，也可直接放密封罐，冰箱冷藏保存，250克阿胶成品还是蛮多的，数了一下有88片！大家自己看，需要多少安排着做吧！