鸡胗洗干净切片
冷水下锅 煮沸后焯3-5分钟 锅里加适量料酒和花椒 葱去腥
捞出控干水分
锅里倒油 下洋葱和蒜片 干辣椒 翻炒几下加半勺豆瓣酱
倒入鸡胗 芹菜和螺丝椒
翻炒均匀 加生抽 老抽 蚝油和白砂糖 适量松鲜鲜
最后可以加点醋 下饭菜