将牛腱子肉（最好是前腱子肉）洗净。
按上面配料准备用料
锅里加水放入牛肉，水开后打掉沫子，去血水.
另起锅加50克冷水，将白糖放入中火烧开至变暗红色。
在熬好的糖色里加入热水。
将焯好的牛肉及调料放入高压锅里
再将热的糖水放入锅中，水要摸过肉，加入生抽和老抽。盖上锅盖，上汽后25分钟，自然冷却后开盖。取出牛肉，把锅里的原汤倒到另一锅里一部分，，大火收汁，浓稠后关火，把牛肉放回锅里，把浓稠的汤汁均匀的裹在牛肉上。
凉后切片，即可享受美食了。