虾干，冬菇洗净泡软，冬菇水留着放入锅中煮。
猪肉解冻切片
选用包心的大芥菜，洗净掰成大块
热锅放入一汤匙油 爆香猪肉，把猪油煎出来
放入姜片、虾干和冬菇爆香，锅边淋上鱼露（不喜欢的就不放）
放入菜梗翻炒至变色
再加上菜叶，放入适量沸水
转入砂锅放盐调味，盖上盖子焖煮约五分钟至熟透即可食用。