将水果清洗干净，用料理机打成泥，倒入锅中，加入水怡，白砂糖，大火煮沸。
加入黄油和柠檬汁，搅拌融化。继续搅拌，温度达到105度时倒入搅拌均匀的淀粉水，一边搅拌，一边缓慢注入淀粉水后，转中火不停搅拌。
搅拌至糖成团，状态感觉非常劲道了，糖表面出现蜘蛛网状态后关火，倒入铺油纸的盘内压平，放冰箱冷藏1−2小时后切块即可。
这是草莓和芒果两种口味的，个人感觉草莓的口味更好吃一些，是酸甜味道的，比芒果纯甜口味的要好吃。