牛肉泡血水,冷水下锅焯水后沥干备用 锅下生姜,下沥干牛腩,煸炒至金黄 下郫县豆瓣、黄豆酱以及各种香料 一半洋葱炒香。 下酱油老抽冰糖后加热水 高压锅炖煮45分钟,捞出香料 加热水,转砂锅加土豆和胡萝卜、洋葱再炖20分钟
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