买的是红皮土豆，口感会比较绵，孩子喜欢吃，土豆去皮清洗干净，切块放进水里浸泡5分钟去掉淀粉防粘锅
排骨清洗干净砍小块，加入蚝油，生抽，鸡精，胡椒汁，料酒拌匀腌制半小时
准备一瓦锅，切些蒜片，姜片铺在锅底
把排骨一块一块摆进瓦锅里
继续倒入土豆，把剩下的一汁淋在表面，加半碗水大火烧开，用筷子搅拌一下防止沾锅，转小火继续煮20分钟，土豆软烂就可以出锅