东北白菜（百财）猪肉水饺 （过年餐桌必备）

先活好面。这部分可以参考我的原汁原味西葫芦水饺的方子。需要有一定面食基础。或者干脆去超市买现成的饺子皮更容易，但是不如自己和面弄的面皮口感好。

大白菜切碎撒一小把盐，用手抓拌，压平，等20分钟出水

把白菜水挤出去。

把肉碎放盆里放生抽、葱花、鸡精、十三香、油拌匀，这一步也可以把油烧热浇在葱花上爆香。

然后把挤完水的白菜放进去搅拌均匀，因为白菜之前有放盐，所以就不需要再放盐了。