莴笋去皮切段。
切成片再改刀切成丝。
放入水中浸泡防止氧化。
胡萝卜切丝。
也放入盆中浸泡。
小葱段，蒜末。
料汁所有食材一起放入碗中，搅拌均匀备用。
锅中加水大火烧开。
加入一勺盐和几滴食用油，然后加入莴笋和胡萝卜，焯水二十秒。
捞出过冷水。
起锅烧油，油热下葱段蒜末炒香。
加入莴笋和胡萝卜大火翻炒二十秒。
到入调好的料汁，继续保持大火翻炒二十秒。
关火，莴笋下锅后，不要超过四十秒时间，这样炒好的莴笋才会清脆不发黄😀
清脆又鲜美👍👍👍
无技巧无难度！