准备材料，羊排和橄榄油
平底煎锅放适量橄榄油，待油温升高放入羊排。
两面煎+封边，羊排表面煎至金黄不见肉色即可，这个步骤如果是两块羊排一起煎的话全部时间一般不超过两分钟，这一步主要是锁住羊排内部水分。
将煎好的羊排转移至空气炸锅。我一般会在炸锅里放一个锡纸盘，这样便于后面的清理工作。180度8分钟，中间翻面一次。
最后就是出锅摆盘😜
开吃😋 这个做法零厨艺的烹饪小白完全可以胜任，简单又省时，关键口感很好，也是自己做了几次羊排之后的经验总结，欢迎大家试一试。小贴士也请看一看😀
1.山姆的羊排是调味的，所以煎之前最好把表面的腌料去除一下，这样煎起来不至于腌料糊了影响口感 2.之前试过只用空气炸锅，很方便，但先用油煎一下锁住水分这样出来的羊排熟而不老，鲜嫩多汁口感更好