打面：打到可以拉出粗糙的膜后加入黄油，再打到可以拉出半透明薄膜、破洞边缘光滑的状态。
一发：发酵到2.5倍大体积
分割：看你要在一个吐司盒子里放几个卷咯。如果是三卷就分割188g只，如果两卷或者250g水立方的话就282g一只。大约是这样。 分割后浑圆松弛25分钟。
整形：擀平一点，翻面，左右折叠，再擀长一点，卷起来，底部不一定需要压薄，看个人习惯。记得用手拍掉大气泡。如果面团粘手的话要上适量手粉。
卷好后放吐司盒里，发酵箱33度二发45分钟左右。发到9分满入炉。 烘烤温度：我的c40大概是放烤箱最低层。上150下200烤25分钟。烤箱要记得预热。 如何判断吐司烤好了？一般顶部稍微有些回缩，拿出来看底部小孔颜色已经有点深（小孔的颜色一般比周围稍微深一点），就可以出炉。这个方子上色蛮快的，小心别烤过头。
晾凉：记得大力震一下然后倒出来晾凉，凉到摸着没啥热度就可以切片装袋啦。当然如果完全冷却的话会更好切。