心想事橙｜橙香鲜虾芝士春卷

食材大集合~

活虾放入冰箱冷冻半小时，去壳会变得非常容易，拽下虾头的同时可以直接把虾线带出来~稍微剥去两三节虾壳，拉住虾肉和虾尾同时用力，就能把虾肉整个拔出来，连虾尾里面的肉肉都能完完整整的~去虾线的步骤也省了~

一半虾肉切块，一半虾肉用刀背碾碎轻剁成茸，再将两种混合。茸的部分鲜嫩爽滑，特别适口，切块的部分又能增加咀嚼时候的Q弹，一次吃到虾肉的两种口感。

取一个新奇士脐橙，轻轻擦取橙皮表面（注意需薄度，不要擦取到白色部分），取橙皮屑备用。新奇士脐橙不愧是高品质严选，脐橙质量很好，个个果皮光亮、果香浓郁。我买的是龙年限定礼盒装，盒子也蛮喜庆精致，过年走亲访友带上它是极好的~

把脐橙对半切开，挤半个橙汁进虾肉中，顺着一个方向搅打上劲。有了鲜榨橙汁的加入，馅料一整个水水润润，连屋里满是橙子的香味。

加入少量盐调味，再加入芝士碎和橙皮屑拌匀，馅料即成。

可以用现成的春卷皮，也可以将饺子皮擀大擀薄使用。填入馅料，卷起包好，用橙汁湿润边缘封口。

油温170℃，春卷下锅反复翻动，炸制表面金黄即可捞出。

摆盘时候把新奇士脐橙切片装饰，外表简单传统的春卷也立刻温暖美好起来。

现炸现上桌，趁热吃外酥内Q，唇齿留香，时不时嚼到橙皮屑更是新奇感upup，一起来尝尝博个龙年心想事橙好意头呀~